Lipídios e gorduras para crianças em idade escolar

Descubra o que são os lipídios e as gorduras, por que são importantes para o corpo e como se relacionam com outros nutrientes, explicado para crianças em idade escolar.

🧍‍♂️ O que são os lipídios?

Os lipídios são um dos quatro principais grupos de moléculas orgânicas; os outros três são as proteínas, os ácidos nucleicos (DNA) e os carboidratos (açúcares).

Eles são compostos pelos mesmos elementos dos carboidratos: carbono, hidrogênio e oxigênio — mas normalmente contêm muito mais átomos de hidrogênio do que de oxigênio.

Os lipídios incluem gorduras, esteroides, fosfolipídios e ceras. Uma característica importante dos lipídios é que não se dissolvem em água.

❤️ Para que servem os lipídios?

Os lipídios têm funções essenciais nos seres vivos. Entre as mais importantes estão:

• Armazenamento de energia

• Produção de hormônios

• Formação das membranas das células

⚙️ Tipos de lipídios

🧈 Gorduras

As gorduras são formadas por uma molécula de glicerol e três ácidos graxos. Essa combinação é chamada de triglicerídeo. Como todos os lipídios, as gorduras contêm carbono, hidrogênio e oxigênio.

👉 No nosso corpo, elas funcionam como uma reserva de energia.

👀 Todas as gorduras são ruins?

❌ Não! Nosso corpo precisa de gorduras para funcionar bem. Na verdade, não poderíamos viver sem algumas gorduras na nossa alimentação.

🧠 Especialistas recomendam que entre 20% e 30% das calorias diárias venham de gorduras boas.

⚠️ Mas cuidado: gordura em excesso pode fazer mal, causando obesidade e entupindo as artérias.

⚖️ Tipos de gordura

❌ Gorduras saturadas

Essas gorduras são sólidas em temperatura ambiente. Estão presentes em alimentos como carne vermelha, queijo e manteiga.

🧨 São chamadas de gorduras “ruins”, pois podem aumentar o colesterol, entupir as artérias e até elevar o risco de câncer.

✅ Gorduras insaturadas

São líquidas em temperatura ambiente. Estão em alimentos como castanhas, vegetais e peixes.

🫶 São consideradas muito mais saudáveis que as saturadas e são conhecidas como gorduras “boas”.

🕯️ Ceras

As ceras são parecidas com as gorduras na composição química, mas têm apenas uma cadeia longa de ácido graxo. São macias e plásticas em temperatura ambiente.

🌱 As plantas produzem ceras para evitar a perda de água.
👂 Já os humanos têm cera no ouvido para proteger o tímpano.

💪 Esteroides

Esteroides são outro grupo importante de lipídios. Incluem:

• Colesterol

• Clorofila

• Hormônios

👨‍⚕️ Nosso corpo usa colesterol para produzir os hormônios testosterona (masculino) e estrógeno (feminino).
🌿 As plantas usam clorofila para absorver luz e fazer fotossíntese.

🧨 Esteroides fazem mal?

Nem todos. O corpo precisa de esteroides, como o colesterol e o cortisol, para funcionar corretamente. Além disso, os médicos usam esteroides para tratar doenças.

⚠️ Porém, os esteroides anabolizantes — aqueles usados ilegalmente no esporte — podem ser perigosos, causando:

• AVCs (derrames)

• Falência dos rins

• Coágulos no sangue

• Danos no fígado

🔬 Fosfolipídios

Os fosfolipídios são o quarto grupo principal de lipídios. Eles são quimicamente parecidos com as gorduras.

🔬 Estão presentes em todas as membranas celulares, formando uma camada protetora essencial.

🧠 Curiosidades sobre os lipídios

• 💧 Substâncias que não se dissolvem em água são chamadas de hidrofóbicas.

• 🐝 As abelhas usam cera para construir suas colmeias.

• 🕯️ As ceras estão em chicletes, polidores e velas.

• 🍳 As gorduras ajudam a absorver vitaminas importantes como A, D, E e K.

• 💥 O cortisol é um esteroide que regula a energia e ajuda o corpo a combater doenças.